Überblick
Der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie an der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe in Lemgo kombiniert naturwissenschaftliche Grundlagen mit ingenieurwissenschaftlichem Know-how rund um die Herstellung von Nahrungsmitteln. Studierende lernen, wie Rohstoffe verarbeitet, Qualitätsstandards gesichert und neuartige Produkte nachhaltig entwickelt werden. Eine gezielte Spezialisierung auf ausgewählte Produktsparten verleiht dem Studium ein besonders praxisnahes Profil.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Absolventinnen und Absolventen der Lebensmitteltechnologie entwickeln, planen, organisieren und optimieren komplexe Handlungsabläufe in der Lebensmittelproduktion sowie bei deren Zulieferern. Der grundständige Bachelorstudiengang an der Technische Hochschule Ostwestfalen-Lippe (Lemgo) vermittelt hierfür naturwissenschaftliche, technische, ökologische und betriebswirtschaftliche Grundlagen. Das Studium umfasst wahlweise 6 oder 7 Semester (inklusive Praxissemester) und bereitet gezielt auf die Entwicklung und Herstellung von Lebensmitteln und Getränken vor.
Studieninhalte & Module
Das Studium gliedert sich in naturwissenschaftlich-technische Grundlagen und eine gewählte Spezialisierung:
- Grundlagen (1.–3. Semester): Rohstoffkunde, Lebensmittelproduktion, Mathematik, Physik, Allgemeine, Organische und Physikalische Chemie, Biochemie, Mikrobiologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Sensorik, Lebensmittelrecht, BWL, Statistik und Englisch.
- Schwerpunktstudium (4.–5. Semester): Rohstoff- und Produkttechnologien nach Wahl des Schwerpunktes sowie Qualitätsmanagement.
- Wählbare Studienschwerpunkte:
- Back- und Süßwarentechnologie
- Getränketechnologie
- Technologie Protein-basierter Lebensmittel
- Praxis & Abschluss (6./7. Semester): Praktika, Praxisprojekt und Bachelorarbeit zu aktuellen Forschungsthemen.
Berufsperspektiven
Die Einsatzbereiche reichen von Forschung und Produktentwicklung über die Produktionsplanung und -leitung bis hin zur Qualitätssicherung, dem Marketing oder der freiberuflichen Beratung. Absolventen arbeiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, bei Rohstoff- und Verpackungszulieferern, im Maschinenbau sowie in Forschungsinstituten. Durch Kooperationen im Studium bestehen direkte Kontakte zu bekannten Unternehmen wie Dr. Oetker, Storck, Krombacher, Rügenwalder Mühle oder Symrise.
Besonderheiten
Der Studiengang ist auf dem Innovation Campus Lemgo verankert und profitiert von der europaweit einzigartigen Future Food Factory OWL. Hier forschen Studierende gemeinsam mit Wissenschaftlern an Themen wie nachhaltigen Herstellungsverfahren, pflanzlichen Alternativprodukten, Digitalisierung und „smarten Lebensmitteln“. Die Lehre zeichnet sich durch einen hohen Praxisanteil in modernsten Labor- und Lehrräumen aus.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester