Überblick
An der Hochschule Fulda verbindet der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie naturwissenschaftliche Grundlagen mit modernen ingenieurwissenschaftlichen Verfahren. Studierende betrachten die gesamte Wertschöpfungskette von Lebensmitteln und profitieren von einem flexiblen, optional auch englischsprachigen Studienangebot. Der Standort Fulda bietet hierbei eine praxisnahe Ausbildung mit vielfältigen individuellen Vertiefungsmöglichkeiten.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Der grundständige Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie am gleichnamigen Fachbereich der Hochschule Fulda bietet eine praxisnahe, interdisziplinäre Ausbildung. Das Studium verknüpft naturwissenschaftliche Grundlagen eng mit modernen ingenieurwissenschaftlichen Verfahren. Studierende betrachten die gesamte Wertschöpfungskette von Lebensmitteln – von den Rohstoffen bis zum Endprodukt. Der Standort Fulda zeichnet sich durch ein flexibles Studienangebot aus, das optional auch englischsprachige Module sowie vielfältige Möglichkeiten zur individuellen Vertiefung umfasst.
Studieninhalte
Die akademische Ausbildung vermittelt sowohl theoretisches Fachwissen als auch praktische Fertigkeiten in modern ausgestatteten Laboratorien und Technika. Zu den zentralen Inhalten zählen:
- Naturwissenschaften & Mathematik: Anorganische und organische Chemie, Mikrobiologie, Physik sowie Mathematik
- Ingenieurwissenschaftliche Grundlagen: Technische Mechanik, Verfahrenstechnik, Mess- und Regelungstechnik
- Lebensmitteltechnologische Praxis: Produktentwicklung, Verarbeitungs- und Konservierungsverfahren sowie Rohstoffkunde
- Qualität & Recht: Qualitätsmanagement, Lebensmittelhygiene und Lebensmittelrecht
- Individuelle Vertiefung: Erwerb von Fremdsprachenkompetenzen (z. B. englischsprachige Module) und Wahlpflichtfächer
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen des Bachelorstudiengangs verfügen über ein breit gefächertes Anforderungsprofil und sind in der nationalen wie internationalen Lebensmittel- und Zulieferindustrie gefragt. Mögliche Tätigkeitsfelder sind:
- Produktentwicklung: Entwurf und Optimierung innovativer Lebensmittel
- Produktionsleitung & Verfahrenstechnik: Steuerung, Überwachung und Etablierung industrieller Herstellungsprozesse
- Qualitätssicherung & -management: Einhaltung von Sicherheits-, Hygiene- und Gesetzgebungsstandards
- Analytik & Forschung: Arbeit in Prüflaboren, Forschungseinrichtungen oder bei Überwachungsbehörden
Darüber hinaus berechtigt der erlangte Bachelorabschluss zu einem weiterführenden Masterstudium.
Zulassung & Voraussetzungen
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
Hochschulzugangsberechtigung
Bei Wahl der deutschsprachigen Variante und deutschsprachigen Module sind Kenntnisse der deutschen Sprache mindestens auf Niveau C1 (DSH-2) des Europäischen Referenzrahmens nachzuweisen. Hiervon ausgenommen sind Bewerber*innen, die ihre Hochschulzugangsberechtigung an einer deutschsprachigen Einrichtung erworben haben oder die bereits ein Hochschulstudium in vorwiegend deutscher Sprache absolviert haben.
(2) Bei Wahl der englischsprachigen Variante und englischsprachigen Module sind Kenntnisse der englischen Sprache mindestens auf Niveau B2 des Europäischen Referenzrahmens nachzuweisen. Hiervon ausgenommen sind Bewerber*innen, die ihre Hochschulzugangsberechtigung an einer englischsprachigen Einrichtung erworben haben oder die bereits ein Hochschulstudium in vorwiegend englischer Sprache absolviert haben.
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester