Überblick
An der Berliner Hochschule für Technik im Herzen Berlins vermittelt der Bachelorstudiengang Lebensmitteltechnologie umfassende Kenntnisse über die Herstellung und Verarbeitung von Nahrungsmitteln. Das interdisziplinäre Studium kombiniert naturwissenschaftliche Grundlagen mit moderner Verfahrenstechnik und Qualitätskontrolle. Ein besonderes Highlight stellt die deutschlandweit einzigartige Zusatzqualifikation im Bereich der Aromenentwicklung dar.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Absolvent*innen der Lebensmitteltechnologie stellen hochwertige Nahrungsmittel her, optimieren großtechnische Produktionsprozesse und sichern die Qualität von Lebensmitteln auf mittlerer Führungsebene. Der siebensemestrige Bachelorstudiengang (B.Sc.) an der Berliner Hochschule für Technik (BHT) vermittelt hierfür ein breites, generalistisches Fundament aus Naturwissenschaften, Verfahrenstechnik sowie chemischer und mikrobiologischer Analytik. Das zulassungsfreie Studium umfasst 210 Leistungspunkte (Credits) und kann sowohl zum Winter- als auch zum Sommersemester begonnen werden.
Studieninhalte & Module
Das interdisziplinäre Curriculum kombiniert naturwissenschaftliche Grundlagen mit praxisnaher Forschung in modern ausgestatteten Laboren. Zu den zentralen Inhalten gehören:
- Mathematisch-naturwissenschaftliche Grundlagen: Mathematik, Physik für die Lebensmitteltechnologie und Grundlagen der Verfahrenstechnik.
- Analytik & Mikrobiologie: Mikrobiologische und chemische Lebensmittelanalytik.
- Technologische Wahlpflichtfächer: Vertiefungsmöglichkeiten in Bereichen wie Getränke-, Getreide-, Fleisch-, Süßwaren-, Molkerei-, Aroma- sowie Backwarentechnologie, Obst- und Gemüseverarbeitung sowie Fertiggerichte und Feinkost.
- Praxis- und Projektarbeit: Fachübergreifendes Projekt, eine 16-wöchige externe Praxisphase (in Industrie, Behörden oder Bundesinstitutionen) sowie die abschließende Bachelorarbeit.
Berufsperspektiven
Aufgrund der breit gefächerten Ausbildung bieten sich vielfältige Einsatzgebiete in der industriellen und handwerklichen Lebensmittelherstellung, der Produktentwicklung sowie in der Anlagentechnik. Darüber hinaus übernehmen Absolvent*innen verantwortungsvolle Aufgaben in der Qualitätssicherung, im Qualitätsmanagement oder bei Überwachungsbehörden. Bei sehr gutem Abschluss besteht zudem die Möglichkeit, ein dreisemestriges Masterstudium anzuschließen.
Besonderheiten
- Qualifikation zum Flavor Technologist: Ein in Deutschland einmaliges zusätzliches Qualifikationsprogramm für die Aromenindustrie.
- Hoher Praxisbezug: Lehrende verfügen über langjährige Industrieerfahrung; zudem greift die BHT auf über 40 Jahre Erfahrung in der lebensmitteltechnologischen Ausbildung zurück.
- Keine Zulassungsbeschränkung: Der Studiengang ist NC-frei.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester