Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie an der Berliner Hochschule für Technik vertieft in drei Semestern das naturwissenschaftliche und technologische Fachwissen rund um die Herstellung sowie Analyse von Nahrungsmitteln. Studierende am Standort Berlin werden gezielt auf Führungsaufgaben in der Lebensmittelindustrie, Qualitätssicherung und Forschung vorbereitet. Neben praxisnahen Vertiefungsrichtungen bietet das Studium auch die optimale Basis für eine anschließende Promotion.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Absolventinnen und Absolventen dieses Studiengangs übernehmen Leitungsfunktionen in Großunternehmen oder entwicklungsintensiven mittelständischen Betrieben der Lebensmittelproduktion, Forschung und Qualitätssicherung. Der dreisemestrige Masterstudiengang „Lebensmitteltechnologie“ an der Berliner Hochschule für Technik (BHT) umfasst 90 Leistungspunkte und ist auf die gesamte Breite des Fachgebiets ausgerichtet. Das Studium vertieft die im Bachelor erworbenen theoretischen sowie praktischen Kenntnisse und erweitert das Fachspektrum um aktuelle Trends und Forschungsschwerpunkte der Lebensmittelwirtschaft.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum kombiniert theoretische Vertiefung mit praxisnahen Übungen und bietet gezielte Spezialisierungsmöglichkeiten. Zu den zentralen Inhalten gehören:
- Spezielle Lebensmitteltechnologien: Vertiefung von Herstellungsverfahren sowie Innovation und Produktentwicklung.
- Analytische Qualitätssicherung: Ausbau von Kenntnissen zur Qualitätssicherung und Prozessoptimierung.
- Prozessmodellierung: Erlernen von Methoden zur Modellierung technologischer Prozesse.
- Spezialisierung Lebensmittelphysik & Biometrie: Wahlangebot zur Modellierung von Transportprozessen oder Lebensmittelphysik.
- Spezialisierung Analytik & Mikrobiologie: Wahlangebot zu instrumentellen diagnostischen Methoden der Analytik und Mikrobiologie.
- Praktische Forschungsprojekte: Durchführung einer wissenschaftlichen Projektarbeit im Team sowie der eigenständigen Masterarbeit.
Berufsperspektiven
Das Studium qualifiziert für anspruchsvolle Fach- und Führungskräfteaufgaben in der Lebensmittelverarbeitung, Produktentwicklung, Analytik und Qualitätssicherung. Einsatzmöglichkeiten bieten sich in der Lebensmittelindustrie, in mittelständischen Unternehmen sowie in Bundes- und Landesbehörden. Darüber hinaus schafft der Masterabschluss die Voraussetzung für eine Promotion und eine anschließende wissenschaftliche Karriere.
Besonderheiten
Das Studium findet in kleinen Gruppen mit seminaristischem Unterricht, praxisorientierten Laborübungen und Exkursionen statt. Der Studiengang nutzt Synergieeffekte durch Kooperationen mit Unternehmen der Lebensmittelbranche, Forschungsinstituten und Behörden. Die Masterarbeit kann wahlweise an der Hochschule, in der Industrie oder bei einer Bundesinstitution durchgeführt werden.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
- berufsqualifizierender Studienabschluss vor Studienbeginn
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Sommersemester