Überblick
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie an der Universität Stuttgart wird in Kooperation mit der Universität Hohenheim angeboten und verbindet klassische Chemie mit den Lebenswissenschaften. Studierende befassen sich intensiv mit der Analyse von Nahrungsmitteln, Kosmetika sowie Gebrauchsgegenständen im Kontext des modernen Verbraucherschutzes. Der Studienort Stuttgart bietet dabei ein hochgradig interdisziplinäres Umfeld für eine fundierte naturwissenschaftliche Ausbildung.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Lebensmittelchemiker*innen tragen in der Praxis zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln, Kosmetika, Pharmazeutika sowie Bedarfsgegenständen bei und arbeiten im Verbraucherschutz, der Futtermittelsicherheit sowie der Ernährung und Gesundheit. Der grundständige Bachelorstudiengang Lebensmittelchemie (Bachelor of Science) an der Universität Stuttgart vermittelt in einer Regelstudienzeit von sechs Semestern eine moderne naturwissenschaftliche Ausbildung an der Schnittstelle von Chemie und Lebenswissenschaften. Das deutschsprachige Studium kombiniert theoretisches Grundlagenwissen mit einer intensiven praktischen Schulung im Labor.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum umfasst neben den naturwissenschaftlichen Basisfächern eine breit angelegte Grundausbildung in der Lebensmittelchemie. Praxisrelevante Übungen im Labor sind ein zentraler Bestandteil, um Methoden- und Problemlösungskompetenz für analytische Untersuchungen aufzubauen.
- Mathematik
- Physik
- Grundlagen der Chemie
- Grundausbildung Lebensmittelchemie
- Schnittstellen der Chemie zu den Lebenswissenschaften
- Analytische Untersuchungen und Laborpraxis
Berufsperspektiven
Absolvent*innen finden Beschäftigung in staatlichen Behörden und Ämtern zur Kontrolle von Lebensmitteln, Kosmetika, Genussmitteln und Bedarfsgegenständen sowie in analytischen Laboratorien im Handel, der Technik und der Industrie. Weitere Tätigkeitsfelder liegen in der Forschung und Entwicklung, im Umweltschutz, in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, an Universitäten oder in einer selbstständigen Tätigkeit. Als anschließendes Studium bietet sich der Master of Science (M.Sc.) Lebensmittelchemie an.
Besonderheiten
Das Studium wird in Kooperation mit der Universität Hohenheim angeboten, weshalb Studierende an beiden Hochschulen eingeschrieben werden (Doppeleinschreibung); die Bewerbung läuft über die Universität Stuttgart. Der Studiengang mit Beginn zum Wintersemester ist nicht zulassungsbeschränkt. Studieninteressierte können zudem Angebote des MINT-Kollegs Baden-Württemberg nutzen, um vor oder zu Beginn des Studiums Wissenslücken in den Naturwissenschaften und der Mathematik zu schließen.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester