Überblick
An der Universität Halle-Wittenberg in Halle (Saale) verbindet der Bachelorstudiengang Ernährungswissenschaften naturwissenschaftliche Fundamente mit biomedizinischen und sozioökonomischen Fachthemen. Studierende erforschen die komplexen Wechselwirkungen zwischen Nahrungsinhaltsstoffen, dem menschlichen Stoffwechsel und der Gesundheit. Besondere Pluspunkte des Studiums auf dem Heide-Campus sind die modernen Laborplätze sowie kurze Wege im interdisziplinären Umfeld.
Studieninhalte
Wie wirken Inhaltsstoffe von Lebensmitteln im menschlichen Körper und welche Rolle spielt die Ernährung bei der Prävention sowie Entstehung von Krankheiten?
Über den Studiengang
Der grundständige Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften (B.Sc.) an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg umfasst 180 Leistungspunkte und eine Regelstudienzeit von sechs Semestern. Als zulassungsbeschränktes Vollzeitstudium vermittelt er naturwissenschaftliche und biomedizinische Grundlagen in Kombination mit soziologischen, rechtlichen, technischen und ökonomischen Kenntnissen. Der Studienbeginn erfolgt jeweils zum Wintersemester und bereitet systematisch auf Fach- und Schnittstellenaufgaben im Ernährungs- und Gesundheitssektor vor.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum gliedert sich in Pflichtmodule (135 LP), Wahlpflichtmodule (10 LP), Allgemeine Schlüsselqualifikationen (10 LP), ein achtwöchiges Praktikum (10 LP) sowie die Bachelorarbeit (15 LP). Zu den wesentlichen Studieninhalten zählen:
- Naturwissenschaftliche & Biomedizinische Grundlagen: Anatomie, Humanbiologie, Allgemeine, Anorganische und Organische Chemie, Experimentalphysik sowie Mathematik und Biometrie
- Physiologie & Ernährung: Ernährungsphysiologie, Physiologie für Ernährungswissenschaftler, Humanernährung, Pathophysiologie und Biochemie der Ernährung
- Lebensmittelwissenschaften: Lebensmittelchemie, Lebensmittelhygiene und -mikrobiologie sowie Agrarische Produktion pflanzlicher und tierischer Lebensmittel
- Angewandte Wissenschaften & Praxis: Public Health Nutrition, Ernährungsberatung und Kommunikation, Ernährungspsychologie und -soziologie, Grundlagen der Ernährungsforschung sowie Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
Berufsperspektiven
Das Studium qualifiziert für eine wissenschaftlich fundierte Tätigkeit in der Beratung, Aufklärung, Prävention und Öffentlichkeitsarbeit im gesamten Ernährungssektor. Darüber hinaus eröffnen sich Beschäftigungsmöglichkeiten in Gesundheitseinrichtungen wie Krankenhäusern und Kureinrichtungen. Weitere Berufsfelder umfassen administrative Aufgaben, das Qualitätsmanagement, die Produktentwicklung sowie das Marketing in der Lebensmittelindustrie.
Besonderheiten
Das Studium findet auf dem Heide-Campus in Halle statt, der sich durch top ausgestattete Labore, kleine Arbeitsgruppen und kurze Wege auszeichnet. Neben der direkten Nachbarschaft zum beteiligten Institut für Chemie bietet der Campus durch die angrenzende Heide und die Peißnitzinsel grüne Naherholungsräume bei gleichzeitig kurzer Anbindung an das Stadtzentrum.
Zulassung & Voraussetzungen
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
Ohne fachspezifische Zulassungsvoraussetzungen, aber mit Auswahlkriterium:
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester