Überblick
Der Bachelorstudiengang Ernährungslehre für das Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen an der Universität Paderborn verbindet naturwissenschaftliche Expertise mit gesellschaftlich relevanten Zukunftsfragen. Studierende befassen sich fundiert mit gesundheitlichen, ökologischen und sozialen Aspekten moderner Ernährung, um diese später vermittlungskompetent im Unterricht aufzugreifen. Die Ausbildung am Standort Paderborn bereitet somit optimal auf eine vielseitige Lehrtätigkeit vor.
Studieninhalte
Wie lassen sich naturwissenschaftliche Erkenntnisse über Ernährung mit gesellschaftlichen Fragen der Gesundheit und Nachhaltigkeit verknüpfen und im Unterricht vermitteln?
Über den Studiengang
Der Teilstudiengang Ernährungslehre im Bachelor of Education (B.Ed.) für das Lehramt an Gymnasien und Gesamtschulen an der Universität Paderborn verknüpft naturwissenschaftliche Inhaltsbereiche mit gesellschaftswissenschaftlichen Diskussionen. Studierende lernen, Themen wie eine nachhaltige Ernährung, gesundheitliche Aspekte sowie ökologische und soziale Folgen wissenschaftlich zu reflektieren. Das Fach umfasst 72 ECTS-Punkte bei einer Regelstudienzeit von sechs Semestern und wird in Kombination mit einem zweiten gleichwertigen Studienfach absolviert.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum vermittelt theoretische Grundlagen und praktische Fertigkeiten in folgenden Bereichen:
- Naturwissenschaftliche Grundlagen: Kenntnisse in Chemie, Statistik und Ernährungsepidemiologie.
- Fachwissenschaftliche Anwendung: Biologische, lebensmittel-, ernährungs- und gesellschaftswissenschaftliche sowie ernährungsmedizinische Fragestellungen.
- Biologische Übungen: Praktische Fähigkeiten in den Bereichen Zellbiologie, Mikrobiologie und Genetik.
- Experimentelle Praktika: Lebensmittelwissenschaftliche Experimente (z. B. Proteinnachweis) und ernährungsphysiologische Untersuchungen (z. B. Urinuntersuchungen zum Wasser- und Elektrolythaushalt).
- Praxis- und Lebensmittelkunde: Schulorientiertes Experimentieren sowie Methoden der Lebensmittelverarbeitung und Sensorik.
- Fachdidaktik: Aufbereitung, Analyse und Bewertung der wissenschaftlichen Erkenntnisse für den Schulunterricht.
Berufsperspektiven
Das Studium bildet qualifiziert für die spätere Unterrichtstätigkeit im Fach Ernährungslehre an Gymnasien und Gesamtschulen aus. Gemeinsam mit dem zweiten Fach und den integrierten Bildungswissenschaften schafft der Bachelor die Voraussetzung für einen anschließenden lehramtsbezogenen Masterstudiengang.
Besonderheiten
Zulassungsfrei: Für den Studiengang besteht keine Zulassungsbeschränkung (kein NC).- MINT-Zuordnung: Obwohl das Fach kultur- und gesellschaftsrelevante Themen behandelt, ist Ernährungslehre in der Sekundarstufe dem mathematisch-naturwissenschaftlich-technischen Aufgabenfeld zugeordnet.
- Sprachnachweis: Bis zur Bachelorarbeit ist der Nachweis von Kenntnissen in zwei Fremdsprachen erforderlich (wird meist über die Hochschulzugangsberechtigung erbracht).
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester