Überblick
Der weiterführende Masterstudiengang Viticulture and Enology vermittelt vertiefte Fachkenntnisse in den Bereichen Weinbau, Oenologie und internationales Management. Das praxisnahe Kooperationsprojekt mehrerer Hochschulen bereitet fundiert auf Fach- und Führungskräfteaufgaben in der weltweiten Weinbranche vor. Die Lehre findet grenzüberschreitend an den Studienorten Neustadt an der Weinstraße sowie im französischen Colmar statt.
Studieninhalte
Wie lassen sich nachhaltiger Weinbau, moderne Kellerwirtschaft und internationales Marketing auf dem globalen Weinmarkt erfolgreich miteinander verbinden?
Über den Studiengang
Der weiterführende Master-Studiengang „Viticulture and Enology“ wird als grenzüberschreitendes Kooperationsprojekt am Studienort Neustadt an der Weinstraße sowie im französischen Colmar durchgeführt. Studierende vertiefen hierbei ihr Fachwissen in den Disziplinen Weinbau, Oenologie und internationales Management. Durch die enge Verknüpfung von Wissenschaft und Praxis bereitet das Programm gezielt auf anspruchsvolle Fach- und Führungsaufgaben in der weltweiten Weinbranche vor.
Typische Studieninhalte & Module
- Nachhaltiger Weinbau & Ampelographie: Vertiefung in ökologische Anbauverfahren, Klimaanpassung, Bodenmanagement und Rebsortenkunde.
- Fortgeschrittene Oenologie & Mikrobiologie: Analyse von Gärprozessen, moderne Ausbautechniken und analytische Qualitätskontrolle im Weinkeller.
- Internationales Wine Business: Strategisches Marketing, globale Vertriebsstrukturen und Betriebswirtschaftslehre für die internationale Weinwirtschaft.
- Sensorik & Produktentwicklung: Wissenschaftliche Verkostungsmethoden sowie die Entwicklung marktfähiger Wein- und Getränkekonzepte.
- Angewandte Forschung: Durchführung eigenständiger Projektarbeiten an Partnerhochschulen und Versuchsanstalten.
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen sind für Führungspositionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der globalen Getränke- und Weinindustrie qualifiziert. Typische Berufsfelder umfassen:
- Betriebs- und Kellereileitung: Technische und kaufmännische Führung von Weingütern, Genossenschaften und Großkellereien.
- Internationales Management & Export: Strategischer Einkauf, Vertrieb und Marketing bei Weinimporteuren oder internationalen Handelsunternehmen.
- Forschung & Beratung: Tätigkeiten in der angewandten Agrarforschung, Weinbauberatung oder in der Zulieferindustrie (z. B. Biotech- und Verfahrenstechnik).
- Qualitätsmanagement: Überwachung von Produktionsstandards bei Verbänden, Zertifizierungsstellen und Prüflaboren.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
- Sprachniveau mindestens B2 in Deutsch und B1 in Französisch
- Arbeitsvertrag mit Praxisbetrieb in deutsch- oder französischesprachiger Region für die 1. Praxisphase
- Arbsichtserklärung für die 2. und 3. Praxisphase
Vermittlung von Praxisbetrieben durch Weincampus Neustadt möglich
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester