Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein am Standort Mönchengladbach qualifiziert für anspruchsvolle Führungsaufgaben und wissenschaftliche Tätigkeiten in der Ernährungswirtschaft. In vier Semestern vertiefen die Studierenden ihr Fachwissen in den Bereichen Lebensmittelverarbeitung, Produktdesign sowie Qualitäts- und Umweltmanagement. Ein zentrales Element des Studiums ist die intensive, mehrsemestrige Forschung am eigenen Praxisprojekt.
Studieninhalte
Über den Studiengang
An der Schnittstelle von Lebensmittelinnovation, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelsicherheit sowie Qualitäts- und Umweltmanagement vertieft der Masterstudiengang Lebensmittelwissenschaften (M.Sc.) an der Hochschule Niederrhein das fachliche und methodische Wissen der Studierenden. Der viersemestrige Vollzeitstudiengang am Campus Mönchengladbach vermittelt umfassende Kompetenzen zur Entwicklung neuer Produkte und zur Planung der Infrastruktur für die Lebensmittelverarbeitung. Durch die wissenschaftliche Ausrichtung bereitet das Studium gezielt auf anspruchsvolle Aufgaben in der Industrie, Verwaltung und Forschung vor.
Studieninhalte & Module
Das Studium vermittelt vertiefte Fachkenntnisse in folgenden Kernbereichen:
- Lebensmittelinnovation & Produktentwicklung: Konzeption und wissenschaftliche Bearbeitung innovativer Lebensmittel.
- Lebensmittelverarbeitung & Infrastruktur: Vertiefung technologischer Prozesse und Planung der Verarbeitungsinfrastruktur.
- Lebensmittelsicherheit & Management: Qualitäts- und Umweltmanagement sowie Aspekte der Lebensmittelsicherheit.
- Forschungsprojekt: Eigenständige wissenschaftliche Themenstellung über drei Semester.
- Masterseminar: Wissenschaftlicher Diskurs zu aktuellen lebensmittelwissenschaftlichen Forschungsfragen.
Berufsperspektiven
Der international anerkannte Abschluss qualifiziert Absolventinnen und Absolventen für die Besetzung von Führungspositionen in der Ernährungs- und Lebensmittelindustrie. Ebenso befähigt das Studium zur Übernahme von Stellen im höheren öffentlichen Dienst. Darüber hinaus legt der Master of Science das Fundament für einen weiterführenden akademischen Werdegang.
Besonderheiten
Das besondere Merkmal des Studiengangs ist das integrierte Forschungsprojekt, an dem Studierende über drei Semester hinweg eigenständig arbeiten und welches direkt in die Masterarbeit übergehen kann. Flankiert wird diese Forschungsarbeit durch eine gesicherte Betreuung seitens der Lehrenden und ein durchgängiges Masterseminar für den fachlichen Austausch.
Zulassung & Voraussetzungen
Örtliche Zulassungsbeschränkung, zwingend mit NC
- Bachelor oder Diplom im Bereich Oecotrophologie oder fachverwandtes Erststudium - Abschlussnote von mindestens 2,5 oder Alternativ "A" oder "B " der ECTS- Notensklala - Nachweis guter bis sehr guter fachlicher Vorkenntnisse - Praktika oder berufliche einschlägige Tätigkeiten werden berücksichtigt
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: Sommer- und Wintersemester