Überblick
Der Bachelorstudiengang Brau- und Getränketechnologie an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf am Campus Freising kombiniert naturwissenschaftliche Grundlagen mit moderner Anlagentechnik. Studierende lernen, wie innovative Erfrischungsgetränke, Bier sowie Fermentationsprodukte entwickelt, nachhaltig produziert und am Markt platziert werden. Das praxisorientierte Studium bereitet gezielt auf technische und leitende Fachpositionen in der internationalen Getränkewirtschaft vor.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Die Schnittstelle der Fachgebiete Naturwissenschaften, Ingenieurwesen und Betriebswirtschaftslehre prägt den grundständigen Studiengang Brau- und Getränketechnologie an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf am Campus Weihenstephan. Das deutschsprachige Studium umfasst sieben Semester (210 ECTS) und führt zum Abschluss Bachelor of Engineering (B. Eng.). Der Studiengang weist keine Zulassungsbeschränkung auf und startet jeweils im Wintersemester.
Studieninhalte & Module
Das Curriculum verbindet mathematisch-naturwissenschaftliche Grundlagen mit verfahrenstechnischem Know-how, Qualitätsmanagement und betriebswirtschaftlichen Instrumenten. Zu den Modulen zählen unter anderem:
- Naturwissenschaften & Analytik: Grundlagen der Chemie, Physikalische Grundlagen, Ernährungsphysiologie & Biochemie, Grundlagen der Mikrobiologie, Grundpraktikum und Chemisch-technische Analyse (CTA 1 & 2).
- Getränketechnologie & Verfahrenstechnik: Einführung in die Getränkeproduktion, Mälzerei- & Würzetechnologie mit Brauanalytik, Thermodynamik & Transportphänomene, Verfahrenstechnik I & II sowie Technologie der Getränkeherstellung.
- Anlagen- & Steuerungstechnik: Werkstoffe & Anlagentechnik, Mess-, Steuerung- & Regelungstechnik, Getränkeverpackungs- & -abfülltechnik, Prozessautomatisierung sowie Anlagentechnik & -design.
- Qualität & Betriebswirtschaft: Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Marketing, Reinigung & Desinfektion, Qualitätsmanagement, Sensorik & Qualitätssicherung, Unternehmensführung sowie Kosten- & Investitionsrechnung.
Berufsperspektiven
Mit dem Abschluss qualifizieren sich die Studierenden für Fach- und Führungsaufgaben entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Getränkeherstellung. Die Einsatzbereiche reichen von Rohstoffbeurteilung, Produktentwicklung und Technologiensteuerung über Qualitätssicherung und Mikrobiologie bis hin zu Marketing und Betriebsführung. Berufliche Möglichkeiten bieten sich beispielsweise in Brauereien und Mineralbrunnen.
Besonderheiten
Das fünfte Studiensemester ist als Praktisches Semester in der Industrie im In- oder Ausland angelegt. Zudem wird der Studiengang auch im Modell „mit vertiefter Praxis“ angeboten. Im siebten Semester schließt das Studium mit einer dreimonatigen Bachelorarbeit ab.
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Vorpraktikum ist nicht erforderlich
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester