Überblick
Der Masterstudiengang Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften an der Universität Bayreuth widmet sich den zentralen Zukunftsfragen rund um nachhaltige Ernährungsversorgung und präventive Gesundheit. Das Studium verknüpft naturwissenschaftliche Grundlagen aus Biologie und Chemie mit rechtlichen sowie wirtschaftswissenschaftlichen Aspekten der Lebensmittelbranche. Am Standort Bayreuth werden Studierende so optimal auf vielseitige Aufgaben im dynamischen Gesundheits- und Ernährungssektor vorbereitet.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Der interdisziplinäre Master-Studiengang „Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften“ (M.Sc.) an der Universität Bayreuth vermittelt wissenschaftliche Erkenntnisse für eine nachhaltige Lebensmittelversorgung und effektive Gesunderhaltung. Das viersemestrige Studium in deutscher Sprache verbindet Inhalte aus der Ökologie und Biochemie von Nahrungsmitteln mit der Gesundheitsökonomie, der Betriebswirtschaftslehre, der Sportwissenschaft sowie dem Lebensmittel- und Verbraucherrecht. Ziel ist die Ausbildung von qualifiziertem Nachwuchs für Schnittstellenpositionen im gesamten Gesundheits- und Ernährungssektor.
Studieninhalte & Module
Um die unterschiedlichen Voraussetzungen der Studierenden auszugleichen, unterteilt sich das erste Semester je nach Vorbildung (rechts-, wirtschafts- oder naturwissenschaftlich) in drei spezifische Tracks. Ab dem zweiten Semester absolvieren alle Studierenden ein gemeinsames Pflicht-Curriculum sowie einen individuell gewählten Wahlbereich (Marketing, Molekularbiologie und Biochemie, Health Management oder Umwelt).
Die Kernmodule des Studiengangs umfassen:
- Lebensmittelrecht
- Epidemiologie und Biostatistik
- Lebensmittelanalytik (inklusive praktischer Laborerfahrung für alle Studierenden)
- Lebensmittelproduktion
- Prävention und Gesundheitsförderung
- Food Supply Chain Management
- Ernährungsmedizin
Berufsperspektiven
Absolventinnen und Absolventen bieten sich vielfältige Karrieremöglichkeiten überall dort, wo die Themen Ernährung und Gesundheit im Fokus stehen. Typische Berufsfelder umfassen Leitungspositionen in der Lebensmittelindustrie, bei Krankenversicherungen sowie im Gesundheitsmanagement. Zudem öffnen sich Karrierewege in der wissenschaftlichen Forschung, der Politikberatung, in Fachbehörden und Ministerien sowie in der juristischen Spezialisierung auf den Lebensmittelbereich.
Besonderheiten
- Fakultätsübergreifende Kooperation: Einzigartige Verknüpfung der Expertise von drei verschiedenen Fakultäten an der Universität Bayreuth.
- Maßgeschneiderter Einstieg: Die Zuordnung zu fachspezifischen Tracks im ersten Semester gleicht Vorkenntnisse gezielt aus.
- Praxisnahe Laborerfahrung: Das Modul Lebensmittelanalytik bietet allen Studierenden unabhängig von ihrer Vorbildung praktische Laborarbeit.
- Campus-Umfeld: Studium an einer renommierten Campusuniversität mit moderner Laborinfrastruktur; es werden keine Studiengebühren erhoben (lediglich der reguläre Semesterbeitrag).
Zulassung & Voraussetzungen
Auswahlverfahren/Eignungsprüfung
Eignungsfeststellungsverfahren; Abschluss eines Bachelorstudiums in einem naturwissenschaftlichen, rechts- oder wirtschaftswissenschaftlichen Studiengang
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester