Überblick
Der duale Studiengang Wein-Technologie-Management an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg am Standort Stuttgart beziehungsweise Heilbronn verbindet betriebswirtschaftliches Know-how mit fundiertem technischem Wissen rund um die Weinproduktion. In Kooperation mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg werden Studierende gezielt auf Fach- und Führungsaufgaben in der Getränke- und Weinbranche vorbereitet. Durch den stetigen Wechsel zwischen Theorie- und Praxisphasen erwerben die Studierenden umfassende Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Studieninhalte
Über den Studiengang
Die Schnittstelle der Fachgebiete Betriebswirtschaft, Oenologie und Getränketechnologie bildet das Fundament des dualen Studiengangs Wein-Technologie-Management (Bachelor of Science) an der DHBW Heilbronn. In Kooperation mit der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) Weinsberg verzahnen sich sechs Theoriephasen mit sechs Praxisphasen im Ausbildungsbetrieb zu einer Qualifizierung entlang der gesamten Wein-Wertschöpfungskette. Die Studierenden lernen den Weinbau in allen Facetten kennen – von den Prozessen im Weinberg und Weinkeller bis hin zur öko-sozialen Unternehmensführung.
Studieninhalte & Module
- Betriebswirtschaftslehre: Unternehmensführung, Rechnungswesen, Qualitätssicherung, Mitarbeiterführung
- Oenologie & Technologie: Getränketechnologie, Mikrobiologie, Weinchemie, An- und Ausbau von Wein
- Praktischer Weinbau & Analytik: Prozesse in Weinberg und Weinkeller, Pflanzenschutz, Sensorik, Weinanalyse
- Marketing & Markt: Weinmarketing, Innovationen und Produktentwicklungen, Marktforschung
Berufsperspektiven
Die Absolventinnen und Absolventen werden für alle kaufmännischen und technischen Aufgaben in der Wein- und Getränkebranche vorbereitet. Durch den Wechsel in das Partnerunternehmen durchlaufen die Studierenden praktische Positionen von der Produktion über den Vertrieb und Verkauf bis hin zur Verwaltung und Organisation. Die Kombination aus ökonomischer Expertise und oenologischem Fachwissen qualifiziert für angehende Fach- und Führungskräfte in der gesamten Weinwirtschaft.
Besonderheiten
- Starke Partnerschaft: Kooperation der DHBW Heilbronn mit der LVWO Weinsberg, die seit 150 Jahren Fachkräfte ausbildet und modernste Laborlandschaften für Sensorik, Weinanalyse und Produktentwicklung bietet.
- Nachhaltigkeit und Verantwortung: Partnerschaft mit der Vereinigung „Wine in Moderation“ für maßvollen Weingenuss sowie Mitgliedschaft im „Sustainable Wine Roundtable“ für nachhaltiges Wirtschaften.
- Branchennetzwerk: Erster Studiengang mit Mitgliedschaft im Verband Deutscher Weinexporteure (VDW) sowie Mitglied der International Fruit and Vegetable Juice Association (IFU).
Zulassung & Voraussetzungen
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Die allgemeine oder dem gewählten Studiengang entsprechende fachgebundene Hochschulreife sowie ein Studienvertrag mit einem Dualen Partner der DHBW. Bei zusätzlichem Eignungsnachweis ist der Zugang auch mit Fachhochschulreife bzw. einer beruflichen Qualifizierung nach Vorgaben der Berufstätigenhochschulzugangsverordnung möglich.
Bewerbung & Fristen
Studienbeginn: nur Wintersemester